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Grillxperts

Ganze Forelle vom Grill

 

Ganze Forelle vom Grill

Zutaten

  • 4 Stk. frsiche Forellen, Küchenfertig
  • 2 TL Marrakesch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 2 EL Knoblauch, fein gehackt
  • 2 Stängel Rosmarin
  • Prise Salz
  • Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  • Forellen sauber waschen und trocken tupfen.
  • Petersilie, Knoblauch und Gewürz Marrakesch gut mit dem Olivenöl zu einer Marinade vermischen.
  • Die Forellen seitlich einschneiden und mit der Marinade einreiben und den Rosmarin dazugeben. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank marinieren, noch besser über Nacht.
  • Den Grill auf direktes und indirektes grillen vorbereiten, ca. 170 C° bis 200 C°.
  • Den Rost mit Öl einreiben und die Forellen auf beiden Seiten direkt kurz grillen bis die Forellen ein Grill Muster haben. Dann indirekt weitergrillen. Wenn sich die Rückenflosse leicht lösen lässt, ist der Fisch fertig.
  • Vor dem Servieren die Forellen mit einem Rosmarinbüschel mit Olivenöl bestreichen.